En burger uden brød, tak

hakkeboef

Køkkenchef Thomas Rode Andersen fra michelinrestauranten Kong Hans’ Køkken vil sammen med kokken Daniel Westergaard Thomsen skabe en fast food-bar baseret på stenaldermad. Den kommer til at ligge i Torvehallerne i København fra sidst i februar, skriver Politiken ibyen. Åbningen er udsat, fordi konceptet kræver særlige råvarer, bl.a. tørret kød.

Madbaren kommer muligvis til at hedde noget i retning af Paleo, fordi stenaldermad er inspireret af den palæolitiske tidsalder, der begyndte for over 2 millioner år siden.

Thomas Rode Andersen udtaler: “Vi vil gerne lave et sted, hvor man kan få nærende, velsmagende fastfood til fornuftige priser, som alternativ til alt det lort, der er i byen. Mad uden tilsætningsstoffer og sukker, der ikke er masseproduceret, som man kan spise på stedet eller tage med hjem”.


Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>