En skefuld korn er groft sagt ligeså problematisk som en skefuld sukker, når det gælder om at moderere insulinproduktionen.
Her kan du blive klogere på de biokemiske årsager til, at stenaldermad er sund mad. Hvorfor virker stenaldermad?
Tag Archive for blodsukker
07
okt 2011
Hvorfor virker stenaldermad?
Videnskaben er overbevisende og bliver reelt ikke modsagt:
For meget glukose giver et insulinoverskud, som kører blodsukkeret ned på et niveau, så man hurtigt bliver sulten igen. Og insulinet omdanner og transporterer overskudssukkeret ind i fedtdepoterne.
Tilstrækkeligt lavt niveau af kulhydrater sikrer, at fedtforbrænding leverer det meste af kroppens energi.
Det er derfor, man på stenaldermad oplever, at “fedtet smelter af” – uden at det er forbundet med sult og anden lidelse.
Kunsthistorikere mener, at Venus fra Willendorf forestiller en gravid kvinde og måske derfor har været et frugtbarhedssymbol; altså et skønhedsideal, i en tid hvor de fleste kvinder formentligt var slanke og muskuløse.