Braiseret lammeryg er her serveret med efterårsklassikeren pastinakker suppleret med gulerødder, hele rødløg og hvidløgsfed bagt i deres egne løgskæl.
Retten skal have ca. 1 time i ovnen ved 200 grader. Skru ned til 180 efter bruning.
Tilsæt evt. lidt vand under stegningen og brug stegetermometer.
Dertil kan evt. serveres en grøn salat.
Her ser vi en svinekotelet med skaft smørstegt på panden.
Den er serveret med ovnstegte gulerødder og pastinakker, overhældt med lidt olivenolie og drysset med Herbes de Provence, inden de sættes i ovnen ved 200 grader i 40-45 min.
Dertil halvtørrede tomater i olivenolie (man kan lave dem selv).
Nem og hurtigt hverdagsmad – med eller uden rødvin.
Kunsthistorikere mener, at Venus fra Willendorf forestiller en gravid kvinde og måske derfor har været et frugtbarhedssymbol; altså et skønhedsideal, i en tid hvor de fleste kvinder formentligt var slanke og muskuløse.