Forarbejdede fødevarer, f.eks. købekager, er ofte fyldt med hærdet vegetabilsk fedt (planteolie).
Fedt hærdes ved en proces, der kaldes hydrogenering, hvor der indføres brint (hydrogen) i et molekyle. Processen fjerner de umættede bindinger og gør olien fast frem for flydende. Det forhindrer fedtet i at smelte ved stuetemperatur, hvilket betragtes som en stor fordel.
Men når fedtstoffer hærdes til f.eks. margarine, dannes transfedtsyrer, der efter alt at dømme øger risikoen for blodpropper og sukkersyge markant. De er også mistænkt for at forårsage kræft, auto-immune sygdomme, sygdomme i led og knogler, fertilitetsproblemer mv.
Fra 2007 har det været gældende lov, at olier og fedtstoffer på det danske marked maksimalt må indeholde 2 gram transfedt pr. 100 gram olie/fedt. Transfedtsyrer findes primært i friturestegte fødevarer, popcorn, slik, kiks, chokoladebarer m.m.
Det kan være meget vanskeligt at se på varedeklarationen, hvor mange transfedtsyrer, produktet indeholder. Hvis du ser betegnelserne ”hærdet” eller ”hydrogeneret”, bør du undgå produktet.
Kunsthistorikere mener, at Venus fra Willendorf forestiller en gravid kvinde og måske derfor har været et frugtbarhedssymbol; altså et skønhedsideal, i en tid hvor de fleste kvinder formentligt var slanke og muskuløse.