Opskrift: Paleo Rulle Med Lækker Salat

Her får du en opskrift på en utrolig lækker og let, men samtidig mættende stenalderrulle med grøntsager.

Denne opskrift er ufattelig nem og hurtig at udføre, og giver dig et godt og sundt måltid som er tro til stenalder/paleo livsstilen.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 1 tsk peber
• 1 tsk. Allroundkrydderi
• 6 æg
• 1 tsk. Thai-krydderi eller valgfri chilikrydderi
• Kokosolie
• 100g rød snackpeber
• 100g squash
• 100g gulerod
• 100g sukkerærter
• 10g sojasauce
• 2g sesamfrø
• 5g fiskesauce

Fremgangsmåde:

1. Slå alle æg ud i en skål og pisk dem stille sammen.
2. Krydr æggemassen med allround krydderi, peber samt dit valgte thai- eller chili krydderi.
3. Tag en stegepande og tilsæt en smule kokosolie og tænd den på middel varme.
4. Hæld ca. Halvdelen af æggemassen på panden og skru en smule ned for varmen, så den er lidt under middel.
5. Lad omeletten stege i 5-7 minutter eller indtil den er fast i kanterne.
6. Lav endnu en omelet på samme måde.
7. Skær squash, peber, sukkerærter samt gulerødder i strimler.
8. Rul omelletterne rundt om grøntsagerne og skab en form for wrap.
9. Tilføj dressing fremstillet af sojasauce, sesamfrø og fiskesauce i den færdige rulle og nyd den med det samme.

Tak for støtten

Tak til avXperten for deres støtte til dette indlæg. På deres webshop kan du fx finde en smart luftkøler til de varme sommerdage.