Hot: Frugtskåle
Flere små og store frugtskåle til åben opbevaring af frugt og grønt: Tomater, avocado, bananer, clementiner osv. – husk altid æbler i en skål for sig. Æbler (og pærer) udskiller stoffet ethylen, som fremmer modning og forrådnelse, hvilket kan tage pippet fra f.eks. en avocado.
Not: Saftpresser
Det er tilsyneladende en vedholdende tendens at drikke friskpressede grøntsager og frugter – og ét glas hjemmelavet juice om dagen er næppe usundt. Men Grok brugte altså ikke ressourcer på at mase saften ud af sine indsamlede grøntsager. Når du spiser frugt og grønt med hud og hår, får du en masse gode ting med, som du mister, hvis du kun drikker saften. Fibrene i frugt og grønt hjælper på fordøjelsen og minimerer stigninger i blodsukkeret. Og du øger simpelthen sukkerindholdet i den daglige frugt, hvis du filtrerer fibrene fra.
Mængden af billige saftpressere på markedet for brugte ting og sager vidner da også om, at folk bliver trætte af juiceriet i længden. De er f.eks. rigtig besværlige at gøre rent.
Kunsthistorikere mener, at Venus fra Willendorf forestiller en gravid kvinde og måske derfor har været et frugtbarhedssymbol; altså et skønhedsideal, i en tid hvor de fleste kvinder formentligt var slanke og muskuløse.
Med hensyn til juicere, så vil jeg mene, at der er stor forskel i kvaliteten af disse.
De billigste juicere slynger frugt og grønt rundt så hurtigt, at det du beskriver ovenfor med manglende fibre, passer meget godt. Det er dog muligt, at få nogle juicere (saftpressere)af høj kvalitet, de såkaldte Twin
Gear juicere, der skånsomt presser frugt/grønt/bladgrønt så du til stadighed kan nyde godt af fibre, vitaminer og mineraler i et lækkert glas friskpresset juice
I øvrigt vil jeg gerne takke dig, for denne blog. Jeg har læst Prof. Loren Cordain’s bog og må indrømme at jeg gik lidt kold i f.eks. hans udtalelser om kokosolie som en dårlig fedt-kilde. Men hans studier ligger også nogle år tilbage.
Tak for din kommentar, Birgitte. Jeg har selv én af de halvdyre juicere, og det smager sundt og godt, men jeg får bare ikke brugt den i hverdagen. Måske hvis vi en dag får flere æbler i haven, end vi kan nå at spise…
Jeg har ikke selv læst Loren Cordain, som efter sigende var den første til at skrive stenaldermad. Mark Sisson, som jeg lader mig inspirere af, er glad for kokosolie.
GROK er fornuftig.
Men som der allerede bliver sagt kan en af god kvalitet være genial.
Jeg har en fra Phillips og den er altså god. Jeg bruger den heller ikke til hver dag men i sensommeren til feks at presse alle havens æbler.
Ellers kan man gøre som jeg og købe alt det pressede på flaske.
Lige nu har jeg feks en flaske presset rødbede som jeg bruger til smoothies.